Na czym polega dieta kapuściana? Efekty i skuteczność

Zasady diety kapuścianej

Dieta kapuściana to sposób odżywiania się, którego celem jest szybka utrata zbędnych kilogramów. Jest jedną z monodiet, jak dieta jabłkowa, które polegają na spożywaniu jednego składnika, w tym przypadku kapusty. Jadłospis bazuje na jedzeniu 3 razy dziennie zupy przygotowanej ze świeżej lub z kiszonej kapusty. Dozwolone jest włączenie do niego warzyw i owoców o małej liczbie kalorii. Bardzo istotne jest odpowiednie nawodnienie, które powinno wynosić ok. 2 litrów wody dziennie.

Z uwagi na to, że ten sposób odżywiania jest niskokaloryczny, nie powinno się go stosować dłużej niż 7–10 dni. Pierwsze 3 dni opierają się na spożywaniu jedynie trzech porcji zupy. W kolejnych dozwolone jest jedzenie chudego mięsa, ryb i brązowego ryżu, a także zwiększenie liczby warzyw i owoców. Dieta ta jest bardzo rygorystyczna, niedoborowa, a także dla wielu osób niezdrowa. Stosowanie jej przez dłuższy czas prowadzi do anemii, a także braku podstawowych witamin i minerałów potrzebnych do funkcjonowania organizmu. 

Dieta kapuściana – jadłospis

Zasady stosowania diety kapuścianej są ściśle określone. Zaleca się, aby trwała ona 7 dni, podczas których spożywa się określone pokarmy.

Dzień 1

Śniadanie: zupa kapuściana, czarna kawa bez cukru

Drugie śniadanie: garść surowych warzyw (np. pomidorów)

Obiad: zupa kapuściana

Podwieczorek: kiwi

Kolacja: szklanka soku owocowego

Dzień 2

Śniadanie: porcja świeżych lub gotowanych warzyw

Obiad: zupa kapuściana

Kolacja: 2 pieczone ziemniaki

Dzień 3

Śniadanie: zupa kapuściana

Drugie śniadanie: jabłko

Obiad: warzywa (poza ziemniakami)

Podwieczorek: owoc (poza bananem)

Kolacja: sok owocowy, ewentualnie zupa kapuściana

Dzień 4

Śniadanie: zupa kapuściana, czarna kawa

Drugie śniadanie: 2 banany

Obiad: 2 banany

Kolacja: 2 litry mleka bez tłuszczu, woda

Dzień 5

Śniadanie: zupa kapuściana

Obiad: 200 g chudego mięsa 

Podwieczorek: owoc (poza bananem)

Dzień 6

Śniadanie: zupa kapuściana, czarna kawa

Drugie śniadanie: surowe warzywa

Obiad: 200 g mięsa (wołowina, drób) lub ryby

Kolacja: talerz zielonych warzyw (brokuły, sałata, papryka)

Dzień 7

Śniadanie: zupa kapuściana

Obiad: brązowy ryż z niskokalorycznymi warzywami

Kolacja: sok owocowy, woda niegazowana

Przepis na zupę kapuścianą nie jest trudny i można ją przygotować na całe 7 dni. W jej skład wchodzą: główka kapusty, 6 cebul, 2 zielone papryki, seler naciowy, 6 pomidorów, przyprawy – pieprz, czosnek i chili. Niedozwolone jest stosowanie soli. Wszystkie składniki należy pokroić w kostkę, zalać wodą i gotować przez ok. 1,5 godziny. Jedna porcja powinna liczyć ok. 200 g – zawiera wtedy jedynie 50 kcal. 

Efekty diety kapuścianej

Wiele osób, które decydują się na dietę kapuścianą, liczy na efekty po tygodniu jej stosowania. Są one widoczne, ponieważ taki sposób żywienia dostarcza jedynie ok. 700 kcal dziennie, co nie zaspokaja zapotrzebowania energetycznego dorosłego człowieka. W kilka dni można stracić ok. 4–6 kilogramów, podobnie jak podczas stosowania diety kopenhaskiej, która jest równie rygorystyczna i niedoborowa jak dieta kapuściana. Mogą również pojawić się dolegliwości ze strony układu pokarmowego. 

Efekty diety są krótkotrwałe. Początkowo organizm pozbywa się jedynie wody, co daje złudzenie schudnięcia. Ponieważ jadłospis ten może być stosowany jedynie przez krótki okres, po powrocie do normalnego jedzenia można bardzo szybko odzyskać utracone kilogramy, niekiedy z nadwyżką. Efekt jo-jo pojawia się za każdym razem, kiedy stosowane są diety niskokaloryczne lub opierające się na jednym składniku, jak dieta ziemniaczana, jabłkowa czy właśnie kapuściana. 

Żeby uniknąć efektu jo-jo, po zakończeniu diety należy powoli zwiększać dzienną podaż kalorii. Początkowo warto ją podnieść do 1200 kcal, a następnie do poziomu zapotrzebowania dla konkretnej osoby. Aby utrzymać efekty, konieczne jest stosowanie deficytu kalorycznego, a także wdrożenie regularnej aktywności fizycznej. 

Kto nie powinien stosować diety kapuścianej?

Przed zastosowaniem jakiejkolwiek diety warto wykonać badania, a także udać się do lekarza. Rygorystyczne podejście do odżywiania nie jest dobrym rozwiązaniem dla każdego. Diety kapuścianej nie powinny stosować:

• kobiety w ciąży oraz karmiące piersią,

• dzieci, młodzież, osoby starsze,

• osoby po przebytych operacjach lub zabiegach chirurgicznych,

• osoby z chorobami przewlekłymi,

• diabetycy i osoby z niewyrównaną glikemią.

Dieta kapuściana nie powinna być stosowana także przez sportowców. Zawiera ona bardzo ograniczoną ilość białka, które jest niezbędne do budowania mięśni. O wiele lepszym sposobem na odchudzanie jest stosowanie zdrowej, dobrze zbilansowanej diety wraz z aktywnością fizyczną i indywidualnie dobraną suplementacją.