Soki warzywne – rodzaje i właściwości

Sok z kapusty – naturalny detoks organizmu

Kapusta to nie tylko podstawa tradycyjnego bigosu i pyszny dodatek do obiadu, ale także cenne źródło witamin i minerałów. Sok z kapusty to esencja zdrowia – zawiera witaminę C, B, A, E i K oraz składniki mineralne, takie jak wapń, magnez i potas.Nie od dziś wiadomo, że regularne picie soku z kapusty oczyszcza organizm z toksyn i wspomaga odchudzanie. Co więcej, ten niskokaloryczny napój:

• reguluje ciśnienie krwi,

• zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory, takie jak rak jelita grubego, żołądka czy płuc,

• wspiera walkę z dolegliwościami układu pokarmowego, takimi jak na przykład wrzody żołądka,

• łagodzi ból głowy,

• opóźnia proces starzenia się organizmu, a także łagodzi objawy demencji,

• ma właściwości przeciwzapalne i działa jak naturalny antybiotyk.

Sok z kapusty doskonale nadaje się nie tylko do picia, ale również sporządzania leczniczych okładów. Jest to naturalna metoda łagodzenia bólu stawów i reumatyzmu. W medycynie naturalnej okłady z kapusty są stosowane jako metoda leczenia stanów zapalnych, na przykład zapalenia piersi u mam karmiących.

Sok z marchwi – domowe SPA dla włosów i cery

Marchew to jedno z pierwszych warzyw, które pojawia się w jadłospisie człowieka. To lekkostrawne warzywo jest idealne na początek rozszerzania diety niemowląt, ale dorośli również korzystają z jego prozdrowotnych właściwości. Sok z marchwi zawiera między innymi: witaminę E, C, beta-karoten, kwas foliowy, tiaminę, magnez, fosfor, wapń i potas. Dzięki tym składnikom odżywczym pomarańczowy napój działa niczym eliksir młodości: poprawia kondycję skóry i nadaje jej piękny odcień, przyspiesza opalanie i pomaga leczyć trądzik. Dodatkowo szklanka soku z marchwi dziennie poprawia wzrok, obniża cholesterol, korzystnie wpływa na trawienie i wspiera organizm w walce z anemią. Nie zaleca się picia więcej niż 2 szklanki dziennie, ponieważ większe dawki mogą spowodować nieestetyczne, pomarańczowe zabarwienie skóry.

Sok z buraka – najważniejsze właściwości i przepis

Sok z buraka właściwości prozdrowotne zawdzięcza witaminom i minerałom. Napój ten jest bogaty w witaminy C, E, A, K, B oraz składniki mineralne, takie jak: wapń, magnez, potas, żelazo. To doskonały środek na obniżenie cholesterolu we krwi, a także naturalny doping dla sportowców. Badania przeprowadzone na grupie kolarzy dowiodły, że sok z buraka zwiększa wydolność organizmu podczas intensywnego wysiłku i pomaga osiągnąć lepsze wyniki. Pity regularnie chroni także wątrobę przed szkodliwym działaniem toksyn, poprawia nastrój i koncentrację i doskonale wpływa na sen.Wiele osób zastanawia się, jak zrobić sok z buraka. Przepis jest prosty. Kawałki dokładnie obranego i umytego warzywa należy wrzucić do sokowirówki. Aby urozmaicić smak, można dodać przypraw (sól, pieprz, czosnek) albo dolać sok z cytryny lub jabłka. Przygotowanie soku z buraka kiszonego jest bardziej czasochłonne, ponieważ wymaga zrobienia zakwasu, który musi „odpoczywać” w temperaturze pokojowej przez 5–7 dni. Sok z buraka kiszonego najlepiej przygotować w naczyniu kamionkowym lub dużym słoiku.

Sok z pietruszki – bomba witaminowa

Sok z pietruszki to prawdziwa kopalnia witamin i składników mineralnych. To niepozorne warzywo zawiera więcej witaminy C niż cytrusy, a ponadto jest bogate między innymi w: witaminy z grupy B, kwas foliowy, magnez, potas i żelazo. Napój przygotowuje się szybko za pomocą blendera lub sokowirówki, a jego charakterystyczny smak można przełamać cytryną, miodem lub ogórkiem. Regularne picie soku z pietruszki pomaga zwalczać takie dolegliwości, jak:

• wzdęcia i gazy,

• reumatyzm,

• bóle menstruacyjne,

• zapalenie pęcherza,

• obrzęki nóg,

• choroby nerek.

• nadciśnienie,

• choroby serca.

Sok z natki pietruszki ma takie same właściwości jak napój z korzenia tego warzywa. Różnią się jedynie sposobem przygotowania – sok z natki można zrobić za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego i otrzymane w ten sposób purée przecedzić przez sitko, natomiast w przypadku korzenia pietruszki konieczne będzie użycie sokowirówki.

Sok z czarnej rzepy – nie tylko dla włosów

Czarna rzepa jest znana jako naturalny kosmetyk poprawiający kondycję włosów. Jednak to nie jedyne zalety tego warzywa. Sok z czarnej rzepy ma mnóstwo prozdrowotnych właściwości: jako źródło potasu i wapnia wzmacnia kości, dzięki witaminie C zwiększa odporność, a duża zawartość witaminy A poprawia wzrok. Napój ten przynosi też korzyści dla urody – pomaga w walce z trądzikiem i zwalcza wolne rodniki, które przyspieszają starzenie się organizmu. Regularne picie soku z czarnej rzepy chroni przed anemią i jednocześnie wspomaga odchudzanie. Trzeba jednak pamiętać, że soki warzywne – nawet te najbardziej bogate w składniki odżywcze – nie zastąpią zdrowej i zbilansowanej diety.

Sok z ziemniaków – dietetyczne zaskoczenie

Ziemniak to jedno z najbardziej lubianych warzyw w polskiej kuchni. Można przygotować go na wiele sposobów, jednak sok z ziemniaka to prawdziwe dietetyczne zaskoczenie. Jest on bogaty w witaminy z grupy B, C i E oraz składniki mineralne, takie jak potas. Dowiedziono, że picie soku z ziemniaka zmniejsza ryzyko poważnych chorób, takich jak miażdżyca, dna moczanowa czy kamica nerkowa. Ponadto oczyszcza organizm z toksyn i działa łagodząco na dolegliwości układu pokarmowego, na przykład wrzody żołądka. Ziemniak jest także źródłem przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki w organizmie – jest to nie tylko korzystne dla urody, ale także znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory, na przykład raka żołądka.

Sok z selera naciowego – najlepszy na czczo

To niepozorne warzywo skradło serca celebrytów i wiadomo, że sięga po niego sam Robert De Niro. Seler naciowy – bo o nim mowa – ma mnóstwo witamin i składników mineralnych, a sok z selera naciowego niesie same korzyści dla zdrowia. Badania dowodzą, że ten napój:

• Ma silne właściwości przeciwzapalne i łagodzi objawy przewlekłych chorób, takich jak Hashimoto, borelioza czy choroba refluksowa przełyku.

• Działa odchudzająco – oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga trawienie i dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego zwiększa uczucie sytości. Sto mililitrów soku ma około 5–7 kcal.

• Normuje ciśnienie krwi i obniża poziom cholesterolu.

• Wzmacnia układ odpornościowy i sprawia, że organizm łatwiej zwalcza infekcje.

• Pozytywnie wpływa na kondycję skóry – pomaga walczyć z trądzikiem i likwiduje wypryski.

Sok z selera naciowego na czczo to najlepszy sposób spożywania tego dobroczynnego napoju. Szklanka soku przed śniadaniem pomaga rozkręcić metabolizm i daje uczucie świeżości i nawodnienia.

Sok pomidorowy – nie tylko na kaca

Sok pomidorowy to jeden z najbardziej lubianych soków warzywnych. Znikoma ilość kalorii przy wysokiej zawartości witamin i minerałów sprawia, że napój ten jest doskonałym środkiem na odchudzanie i ma mnóstwo właściwości leczniczych. Napój pomaga w walce z poważnymi problemami, takimi jak choroby oczu czy wysoki cholesterol, ale doskonale sprawdza się też w walce z mniejszymi dolegliwościami, takimi jak na przykład kac.Wiele osób się zastanawia, jak zrobić sok pomidorowy w domu. Jest to łatwe i nie wymaga używania blendera czy sokowirówki. Wystarczy umyte i pokrojone na ćwiartki warzywa gotować przez 30 minut na wolnym ogniu, a następnie przecedzić przez sitko. Aby podkreślić smak, można dodać odrobinę soli, bazylię lub zioła prowansalskie.