account-icon
Obliczanie ubezpieczenia
Umów teleporadę
Welbi
OdżywianieZdrowe przepisy 1 min.

Otręby pszenne w diecie – właściwości i przepisy.

Marta Skrzypek31.05.2022Aktualizacja: 07.10.2022

Otręby kompleksowo pokrywają zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze. Na sklepowych półkach dostępne są otręby pszenne, orkiszowe, żytnie i owsiane. Mimo że nie wyglądają atrakcyjnie, coraz częściej pojawiają się w kuchni. Są bardzo zdrowe i można zrobić z nich pyszne śniadania oraz desery. Sprawdź pomysły na najlepsze przepisy z otrębów pszennych.


otreby-pszenne-przepis-na-sniadania-i-ciasteczka
pixabay

Polecane

kiszona-rzepa-jak-zrobic-przepis-krok-po-kroku
Odżywianie
3 min.
Kiszona rzepa - jak zrobić? Przepis krok po kroku
29.10.2021
sok-z-buraka-jak-go-zrobic-sprawdzony-przepis
Odżywianie
2 min.
Sok z buraka - jak go zrobić? Sprawdzony przepis
28.10.2021
salata-endywia-jak-ja-przyrzadzic-przepisy
Odżywianie
2 min.
Sałata endywia - jak ją przyrządzić? Przepisy
24.01.2022
salata-rzymska-do-czego-pasuje-z-czym-podawac
Odżywianie
1 min.
Sałata rzymska - do czego pasuje? Z czym podawać?
24.01.2022
Spis treści
  1. Otręby pszenne – wpływ na organizm
  2. Otręby pszenne – jak przygotować?
  3. Otręby pszenne – przepisy na śniadanie
  4. Otręby pszenne – przepis na ciastka

Otręby pszenne – wpływ na organizm

Otręby pszenne uzyskuje się w wyniku przemiału ziaren pszenicy. Mogą stanowić nie tylko zdrowy, ale również smaczny element codziennej diety. Otręby pszenne zawierają bardzo dużo błonnika i mało kalorii, dlatego szczególnie zaleca się je osobom z nadwagą i otyłością. Obniżają poziom cholesterolu we krwi, a dodatkowo usprawniają pracę jelit i działają jako naturalny prebiotyk, oddziałując na ich florę bakteryjną. Mają bardzo wysokie stężenie potasu, który jest jednym z najważniejszych minerałów – transportuje składniki odżywcze do wnętrza komórek, dzięki czemu prawidłowo działają nerki, serce oraz mózg.

Prócz tego otręby pszenne mają dużo witamin i składników mineralnych, takich jak:

  • witaminy z grupy B,

  • magnez,

  • cynk,

  • miedź,

  • jod.

Co więcej, otręby zawierają sporą ilość wysoko przyswajalnego żelaza, które wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego oraz wspomaga układ nerwowy. Dzięki temu jesteś w stanie lepiej się skoncentrować i zmniejszyć wpływ stresu na swój organizm.

Otręby pszenne – jak przygotować?

Jest wiele sposobów na spożywanie otrębów pszennych. Najpopularniejsze jest jedzenie ich w postaci ciasteczek, domowego pieczywa, koktajli oraz z mlekiem lub jogurtem z dodatkiem owoców i ziaren. Często są wykorzystywane jako panierka do mięsa i ryb. Można je dodać do placków ziemniaczanych i pasztetów. Mistrzowie deserów robią z otrębów spody do ciasta, zamiast tradycyjnego biszkoptu. W zasadzie nie ma żadnych ograniczeń, ponieważ otręby nie tracą swoich właściwości podczas obróbki termicznej.

Musisz jednak wiedzieć, że otręby, choć są bardzo zdrowe, nie powinny być spożywane w nadmiarze. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, wprowadzając otręby do diety, należy wypijać odpowiednią ilość wody, tj. minimum 1,5 litra dziennie. W innym przypadku możesz doprowadzić swoje jelita do zatorów oraz zaparć.

Otręby pszenne – przepisy na śniadanie

Otręby pszenne są doskonałym pomysłem na lekkie śniadanie. Pobudzają jelita do działania i dają ciału mnóstwo energii do samego obiadu. Jak przyrządzić zdrowe i smaczne śniadanie z otrębami?

Owsianka z karmelizowanym jabłkiem

Składniki:

  • 3 łyżki płatków owsianych,

  • 1 szklanka wody,

  • 3 łyżki otrębów pszennych,

  • 1 jabłko,

  • 1 łyżka cukru,

  • szczypta cynamonu,

  • kilka rodzynek,

  • 1 łyżeczka ziaren słonecznika.

Przygotowanie: Wlej wodę do garnka, dodaj płatki owsiane i otręby pszenne, gotuj około 4 minut. Do drugiego rondelka wsyp pokrojone na małe kawałki jabłko, obrane wcześniej ze skórki. Zasyp cukrem, dodaj cynamon. Jabłka skarmelizuj na małym ogniu, delikatnie mieszając do czasu, aż zmiękną. Przełóż owsiankę do miseczki, dodaj ciepłe jabłka, wrzuć kilka rodzynek i ziaren słonecznika.

Jabłka możesz zastąpić gruszką, a rodzynki i słonecznik orzechami. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. 

Jeżeli nie jesteś fanem owsianek, możesz przygotować pyszny i pożywny koktajl.

Dietetyczny koktajl na śniadanie

Składniki:

  • świeży jarmuż,

  • 4 łyżki otrębów pszennych,

  • 1 banan,

  • pół szklanki mleka bez laktozy,

  • 2 łyżki siemienia lnianego.

Wszystkie składniki wystarczy wrzucić do blendera i zmiksować. Jarmuż możesz zamienić na szpinak.

Doskonałym pomysłem na wykorzystanie otrębów pszennych jest chleb. Przepis jest prosty, a chleb naprawdę pyszny:

Domowy chleb z otrębów

Składniki:

  • 50 g otrębów owsianych,

  • 20 g otrębów pszennych,

  • 16 g otrębów żytnich,

  • 200 g naturalnego serka homogenizowanego,

  • 50 g słonecznika lub pestek dyni,

  • 2 jajka,

  • 1 łyżeczka soli,

  • 1 łyżeczka oleju,

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

Przygotowanie: zmiel wszystkie otręby razem, najlepiej w blenderze. Połącz je z pozostałymi składnikami i dobrze wymieszaj. Możesz dodać inne ulubione ziarna i przyprawy. Chleb piecz w temperaturze 180℃ przez 35 minut. 

Otręby pszenne – przepis na ciastka

Z otrębów pszennych można zrobić pyszne ciastka oraz dietetyczny deser. Prócz tego, że są o wiele zdrowsze niż sklepowe, to są naprawdę smaczne! Odkryj propozycje na otręby na słodko:

Domowe ciastka z otrębami

Składniki:

  • 2 szklanki otrębów pszennych,

  • 4 jajka,

  • 4 łyżki ksylitolu lub erytrolu,

  • 2 łyżki miodu,

  • ½ szklanki mleka,

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

  • rodzynki i ulubione ziarna.

Przygotowanie: wymieszaj wszystkie suche składniki w misce. Roztrzep jajko, dodaj wraz z miodem i mlekiem. Na końcu dodaj bakalie. Uformuj ciasteczka i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150℃ na 25 minut.

Otręby pszenne idealnie nadają się do zrobienia ciasta. Możesz zrobić ciasto z owocami lub czekoladowe. Będzie o wiele zdrowsze i mniej kaloryczne niż tradycyjne na pszennej mące.

Kakaowe ciasto otrębowe

Składniki:

  • 2 szklanki otrębów pszennych,

  • 4 jajka,

  • 4 łyżki cukru, ksylitolu lub erytrolu,

  • 2 łyżki miodu,

  • ½ szklanki mleka,

  • 2 pełne łyżki kakao,

  • 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie: ubij białka z cukrem na sztywną pianę, dodaj żółtka i zmiksuj. Do jajek dolewaj powoli mleko i miód, dodaj otręby zmieszane z kakao i proszkiem do pieczenia. Połącz składniki. Wylej ciasto do keksówki, wstaw do piekarnika na 50 minut. Piecz w 180℃.

Źródła
  1. K. Gustavs, Jemy zboża na śniadanie. Zdrowie z natury, Źródła Życia, Warszawa, 2012.
  2. T. Maher, Kuchnia Raw Food, Wydawnictwo Vital, Białystok, 2020.
Author Marta Skrzypek picture

Powyższy materiał ma wyłącznie charakter edukacyjno-informacyjny, nie jest poradą lekarską i nie zastępuje konsultacji z lekarzem. Przed zastosowaniem się do wskazówek lub informacji o charakterze specjalistycznym zawartych w Welbi należy skonsultować ich treść z lekarzem. Welbi dokłada najwyższych starań, aby treść publikowanych materiałów był najlepszej jakości, ale nie ponosi odpowiedzialności za ich zastosowanie bez konsultacji z lekarzem.

Najchętniej czytane

niedobor-bialych-krwinek-co-jesc-co-wlaczyc-do-diety
Odżywianie
2 min.
Niedobór białych krwinek - co jeść? Co włączyć do diety?
28.10.2021
sniadanie-lekkostrawne-z-czego-powinno-sie-skladac
Odżywianie
2 min.
Śniadanie lekkostrawne - z czego powinno się składać?
27.07.2021
zoltko-co-zawiera-ile-wazy-ile-ma-kalorii
Odżywianie
2 min.
Żółtko kurze – co warto o nim wiedzieć?
19.05.2021
karagen-co-to-jest-czy-jest-bezpieczny
Odżywianie
2 min.
Karagen – co to jest, gdzie jest stosowany i jaki ma wpływ na zdrowie?
17.05.2021
Popularne w kategorii Odżywianie
sok-z-czerwonej-porzeczki-jak-go-zrobic
Odżywianie
1 min.
Jak zrobić sok z czerwonej porzeczki, by zachować cenne właściwości owocu?
27.05.2022
Prywatne ubezpieczenie zdrowotne
Prywatne ubezpieczenie zdrowotne
Pakiety medyczne
Konsultacja lekarska online
Alergolog onlineChirurg onlineDermatolog onlineDiabetolog onlineEndokrynolog onlineGastrolog online
arrow-link
Zobacz więcej

Kim jesteśmy

Artykuły o zdrowiu

ul. Topiel 12, 00-342, Warszawa
Redakcja WelbiSara Łątkowska - redaktor naczelnyredakcja@welbi.pl

© 2024 Welbi. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Regulamin serwisuPolityka prywatnościPolityka cookies

Social media

  • facebook logo
  • instagram logo

Serwis welbi.pl ma charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby informacje w nim zawarte były poprawne merytorycznie, jednakże decyzja dotycząca leczenia należy do lekarza. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych na stronach serwisu, który nie prowadzi działalności leczniczej polegającej na udzielaniu świadczeń zdrowotnych w rozumieniu art. 3 ust 1 ustawy o działalności leczniczej.