Статті для українців які можуть допомогти

Побачити більше

безкоштовні лікарі для України

Звернутися до лікарів

Jak przyrządzić brokuły? Przepisy i propozycje podania

Paulina Bulek

26.05.2022

Aktualizacja: 26.05.2022

Brokuły są bardzo popularnymi warzywami. Należą do grupy kapustnych i mają nieco delikatniejszy smak niż kalafior. Są uznawane za jedne ze zdrowszych warzyw na świecie, dlatego warto, by znalazły miejsce w Twojej codziennej diecie.


przepisy-na-brokuly-jak-je-przyrzadzic
pexels

Właściwości brokułu

Brokuł jest wyjątkowym warzywem. Ma wiele cennych i korzystnych właściwości dla zdrowia, dlatego możesz jeść go bez obaw. Brokuł między innymi:

Jak zrobić brokuły na obiad? Przepis na zupę i drugie danie

Warto zadbać o regularne spożywanie posiłków. Bardzo dobrze, jeśli będą to zdrowe, warzywne posiłki, np. na bazie brokułów. Brokuł możesz przygotować na obiad zarówno w formie zupy, jak i drugiego dania. W każdej z tych wersji będzie pyszny.

By przygotować zupę brokułową, będziesz potrzebować:

  • brokułu

  • ziemniaków pokrojonych w kostkę

  • marchewki startej na tarce

  • cebuli

  • małego kawałka selera i pietruszki startych na tarce

  • soli

  • pieprzu

  • ziela angielskiego

  • liścia laurowego

  • oliwy z oliwek

  • wody

  • ewentualnie śmietany.

Do garnka wrzuć wszystkie składniki poza brokułem. Dolej oliwę z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj warzywa, aż będą miękkie. Wtedy do garnka wrzuć pokrojony na mniejsze części brokuł i gotuj przez kilka minut. Na koniec możesz zabielić zupę śmietaną, jeśli lubisz takie połączenie.

Brokuł sprawdzi się doskonale jako baza do drugiego dania. Wystarczy, że pokroisz go w różyczki, dodasz pokrojoną w plasterki marchewkę, ziemniaka i cebulkę. Na patelnię nalej trochę oleju z pestek winogron i wrzuć warzywa. Gdy się podduszą, wsyp szklankę ryżu i zalej 2 szklankami wody. Dodaj do smaku sól, pieprz, imbir, słodką paprykę i zioła prowansalskie. Wymieszaj wszystko dokładnie. Gdy ryż napęcznieje, danie będzie gotowe do zjedzenia.

Jak smacznie przygotować brokuły z makaronem? Przepis

Możesz przygotować pyszne brokuły z makaronem w postaci zapiekanki brokułowej z sosem serowym. Będziesz potrzebować:

  • około 300 g piersi z indyka,

  • 1 ząbku czosnku,

  • makaronu ugotowanego al dente, np. kokardek lub świderków,

  • 1 brokułu pokrojonego w różyczki i gotowanego przez 2–3 minuty,

  • 2 dużych garści liści szpinaku, odparowanego na patelni,

  • startego sera żółtego,

  • ¾ szklanki mleka,

  • pieprzu,

  • soli,

  • gałki muszkatołowej,

  • małego opakowania serka śmietankowego,

  • naczynia żaroodpornego.

Pokrój indyk w kostkę, natrzyj go solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a następnie krótko obsmaż na patelni. Zrób sos serowy. W garnuszku wymieszaj mleko z serkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszaj na małym ogniu do chwili, aż konsystencja sosu będzie jednolita. Dodaj sos do podsmażonego indyka. Dodaj ugotowany brokuł i szpinak. Wszystko dobrze wymieszaj. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Posyp startym serem. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza przez mniej więcej 15 minut.

Jak zrobić dobrą fit sałatkę z brokułem? Przepis

Z brokułu można zrobić wiele potraw, w tym fit sałatkę. Będziesz potrzebować:

  • brokułu gotowanego przez 5 minut w osolonej wodzie, podzielonego na różyczki

  • torebki mieszanki sałat

  • pęczka rzodkiewek

  • 4 jajek ugotowanych na twardo

  • oliwy z oliwek

  • dużego jogurtu naturalnego

  • soli

  • pieprzu

  • miodu

  • soku z cytryny

  • ząbka czosnku.

Na talerzu ułóż umytą sałatę, następnie połóż różyczki brokuła i rzodkiewkę pokrojoną w plasterki. Ugotowane na twardo jajka pokrój na połówki i ułóż na sałatce. Przygotuj sos jogurtowy. Wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek z solą, pieprzem, łyżeczką miodu, łyżką soku z cytryny i jogurtem naturalnym. Gdy sos będzie miał jednolitą konsystencję, polej nim sałatkę.

Fit przepis na zupę krem z brokułu

Zupa krem z brokułu jest bardzo smaczna i pożywna. Polubią ją nawet dzieci. Będziesz na nią potrzebować:

  • różyczek z 2 brokułów,

  • 5 średnich ziemniaków,

  • marchewki,

  • połowy pietruszki,

  • małego kawałka selera,

  • 2 ząbków czosnku,

  • 2 cebul,

  • masła klarowanego,

  • soli,

  • pieprzu,

  • opcjonalnie śmietany.

Cebulę i czosnek pokrój na małe kawałki, do garnka wrzuć masło klarowane. Gdy się rozpuści, dodaj cebulę i czosnek. Do zeszklonych dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Zalej wodą. Dopraw solą i pieprzem. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj do wywaru brokuły. Gotuj przez 20 minut. Następnie zblenduj zupę na gładką masę.

Możesz podawać zupę krem z groszkiem ptysiowym, ryżem, drobnym makaronem, posypaną prażonym słonecznikiem lub prażonymi pestkami dyni. Niektórzy zabielają zupę śmietaną.

Źródła
  1. G. Yuan i in., Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli, Journal of Zhejiang University Science B, 2009.

  2. K. Hrncirik, J. Velisek, Bioaktywne składniki roślin kapustnych – glukozynolany, Przemysł Spożywczy, 2001.

  3. https://pan.olsztyn.pl/popularyzacja-nauki/annualfoodagenda-w-sieci/brokul, dostęp: 29.06.2021 r.

Powyższy materiał ma wyłącznie charakter edukacyjno-informacyjny, nie jest poradą lekarską i nie zastępuje konsultacji z lekarzem. Przed zastosowaniem się do wskazówek lub informacji o charakterze specjalistycznym zawartych w Welbi należy skonsultować ich treść z lekarzem. Welbi dokłada najwyższych starań, aby treść publikowanych materiałów był najlepszej jakości, ale nie ponosi odpowiedzialności za ich zastosowanie bez konsultacji z lekarzem.

Popularne w kategorii Odżywianie
Ad

Polecane

przepisy-dla-cukrzykow-dieta-i-jadlospis-dla-cukrzyka
Odżywianie
2 min.
Przepisy dla cukrzyków - co mogą jeść diabetycy?
30.10.2021
przepisy-na-zdrowe-dania-z-kasza-gryczana
Odżywianie
3 min.
Przepisy na zdrowe dania z kaszą gryczaną
24.01.2022
dieta-bogata-w-blonnik-co-daje-przepisy-i-jadlospis
Odżywianie
3 min.
Dieta bogata w błonnik - co daje? Przepisy i jadłospis
24.01.2022
biala-fasola-przepisy-na-pyszne-dania-wege
Odżywianie
3 min.
Biała fasola - przepisy na pyszne dania wege
31.10.2021

Najchętniej czytane

ziola-na-stawy-na-bole-na-odbudowe-chrzastki
ZdrowieOdżywianie
1 min.
Zioła na stawy - na bóle, na odbudowę chrząstki
24.01.2022
cwiczenia-na-drugi-podbrodek-jak-sie-go-pozbyc
FitnessOdżywianie
1 min.
Ćwiczenia na drugi podbródek - jak się go pozbyć?
29.10.2021
ile-krokow-dziennie-robic-zeby-schudnac
FitnessOdżywianie
1 min.
Ile kroków dziennie robić, żeby schudnąć?
29.10.2021
jak-wyszczuplic-lydki-jakie-sa-skuteczne-sposoby
FitnessOdżywianie
1 min.
Jak wyszczuplić łydki? Jakie są skuteczne sposoby?
29.10.2021

© 2021 Welbi. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Serwis welbi.pl ma charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby informacje w nim zawarte były poprawne merytorycznie, jednakże decyzja dotycząca leczenia należy do lekarza. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych na stronach serwisu, który nie prowadzi działalności leczniczej polegającej na udzielaniu świadczeń zdrowotnych w rozumieniu art. 3 ust 1 ustawy o działalności leczniczej.