Seler naciowy – fit przepisy dla zdrowia i urody

Jakie właściwości ma seler naciowy i dlaczego warto go jeść?

Seler naciowy to niepozorne warzywo o specyficznym smaku, które nie tak dawno temu zrobiło zawrotną karierę wśród celebrytów. Gwiazdy Hollywood rozpisywały się w mediach społecznościowych na temat jego dobroczynnych właściwości, a wśród amatorek koktajli i soków na jego bazie są m.in. aktorka Gwyneth Paltrow i modelka Naomi Campbell. Trudno się dziwić, bo seler naciowy to prawdziwa bomba witaminowo-mineralna. Zawiera witaminy A, C, E, B, K i jest jednym z cennych źródeł wapnia, żelaza, cynku oraz magnezu. Co więcej, jest bogaty w błonnik i niskokaloryczny – 100 g to tylko 17 kcal, więc możesz spożywać go właściwie bez ograniczeń. 

Jeśli włączysz seler naciowy i potrawy z jego wykorzystaniem – sałatki, koktajle czy zupy – do codziennej diety, możesz liczyć na następujące korzyści:

• ciśnienie krwi się unormuje, a nerki będą funkcjonowały lepiej,

• unikniesz ryzyka cukrzycy typu 2 i otyłości,

• jelita będą pracować lepiej,

• skóra będzie wyglądała pięknie,

• poczujesz się młodziej – seler naciowy to źródło antyoksydantów, które hamują proces starzenia się skóry,

• wzmocnią się kości,

• nadprogramowe kilogramy znikną, a waga ustabilizuje się na odpowiednim poziomie,

• unikniesz artretyzmu (inaczej dny moczanowej) oraz reumatoidalnego zapalenia stawów.

Jak zrobić sałatkę z selera naciowego?

Wiele jest przepisów na sałatki z wykorzystaniem selera naciowego. Można połączyć go z innymi warzywami lub owocami. Możesz również przygotować bardziej sycącą potrawę na bazie selera naciowego i kurczaka. Taka sałatka wciąż będzie niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub przystawka. 

Składniki:

• 4 łodygi selera naciowego,

• 2 puszki kukurydzy,

• 1 podwójna pierś z kurczaka, 

• główka kapusty pekińskiej,

• 2 puszki ananasa,

• sos: jogurt naturalny lub majonez o obniżonej zawartości tłuszczu, curry.

Pokrój kurczaka na małe kawałki, przypraw solą, pieprzem i podsmaż na patelni na łyżce oleju. Drobno posiekaj seler i kapustę pekińską, a następnie wrzuć je do miski. Przecedź kukurydzę przez sitko, a ananas pokrój w kostki. Przygotuj sos na bazie majonezu lub jogurtu naturalnego oraz curry. Wymieszaj wszystkie składniki i ciesz się doskonałym smakiem i dobroczynnymi właściwościami selera naciowego.

Koktajl z selera naciowego – przepis

Koktajl z selera naciowego to jeden z najbardziej skutecznych koktajli odchudzających. Przygotowanie tego dobroczynnego napoju jest łatwe i nie wymaga dużo czasu. Aby zrobić koktajl dla dwóch osób, potrzebne będą następujące składniki:

• 2 jabłka (małe),

• 4 łodygi selera naciowego,

• kawałek imbiru,

• 1 cytryna,

• 1 kiwi,

• szklanka jarmużu,

• 2 łyżeczki siemienia lnianego,

• 500 ml wody.

Siemię lniane namocz w ciepłej wodzie i poczekaj, aż napęcznieje. Obierz kiwi i jabłko, pokrój je razem z łodygami selera i imbirem, a następnie wrzuć wszystkie składniki do blendera. Upewnij się, że liście jarmużu nie mają twardych części i dodaj do reszty składników. Na koniec dodaj cytrynę, siemię lniane i zblenduj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Jest to idealny koktajl na śniadanie, który zapewni uczucie sytości przez dłuższy czas i rozkręci metabolizm. Wiele osób poleca sok z selera naciowego na czczo – jest to rozwiązanie często stosowane w dietach redukcyjnych, ponieważ pomaga regulować uczucie głodu w ciągu dnia.

Przepis na zupę z selera naciowego

Jeśli chcesz skorzystać z prozdrowotnych właściwości selera naciowego, wypróbuj prosty przepis na zupę krem z wykorzystaniem tego warzywa. Jest to zupa lekkostrawna i bardzo smaczna.

Składniki:

• 1 pęczek selera naciowego,

• 5 ziemniaków,

• 2 średnie cebule,

• olej rzepakowy do podsmażenia,

• pół pęczka koperku, 

• 1 szklanka mleka migdałowego (może być dowolne mleko roślinne),

• 2 ząbki czosnku,

• przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka kuminu mielonego, 1 łyżeczka lubczyku, sól i pieprz do smaku.

W dużym garnku podsmaż posiekaną drobno cebulę. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i seler naciowy. Zalej całość tak, aby woda przykryła warzywa. Dodaj przyprawy i wyciśnięte ząbki czosnku, a całość gotuj przez mniej więcej 20 minut. Pod koniec dodaj pokrojony koperek oraz szklankę mleka. Zblenduj składniki na gładką masę i ciesz się doskonałym smakiem zupy z selera naciowego.

1. A. William, Sok z selera naciowego, Sekret boskiego lekarza, Wydawnictwo Studio Astropsychologii, 2019.
2. A. William, Uzdrawiające oczyszczanie organizmu według boskiego lekarza, Wydawnictwo Vital, 2021.
3. A. Juncewicz i in., Surowe zdrowie, Wydawnictwo Alicante, 2017.
4. B. Cieślowska i in., Dna moczanowa. Dieta i jadłospisy dla smakoszy, Wydawnictwo EscapeMagazine.pl, 2017.