account-icon
Obliczanie ubezpieczenia
Umów teleporadę
Welbi
OdżywianieDiety 1 min.

Dieta ketogeniczna - co jeść, a czego unikać?

Ewa Żuchowska30.07.2021Aktualizacja: 11.04.2024

Dieta ketogeniczna to bardzo specyficzny sposób odżywiania. Stosowana jest w łagodzeniu objawów i terapii wielu chorób. Ma zarówno zwolenników, jak i przeciwników. Aby być na diecie ketogenicznej, trzeba zapomnieć o węglowodanach. Zobacz, czego jeszcze powinno się unikać, stosując ten styl żywienia.


dieta-ketogeniczna-co-jesc-a-czego-unikac
unsplash.com

Polecane

co-jesc-przy-biegunce-zalecenia-dietetyczne
Odżywianie
2 min.
Co jeść przy biegunce? Zalecenia dietetyczne
24.01.2022
czym-zastapic-jajko-w-diecie-popularne-zamienniki
Odżywianie
1 min.
Czym można zastąpić jajko? Najlepsze sposoby
19.05.2021
hummus-co-to-jest-jak-wyglada-jak-go-zrobic
Odżywianie
1 min.
Dlaczego warto jeść hummus?
26.05.2022
dieta-przy-reumatoidalnym-zapaleniu-stawow-rzs
Odżywianie
1 min.
Dieta przy reumatoidalnym zapaleniu stawów – co jeść, a czego unikać?
14.05.2021
Spis treści
  1. Które choroby wspomaga dieta ketogeniczna?
  2. Założenia diety ketogenicznej
  3. Dieta ketogeniczna - co jeść, żeby zmienić źródło paliwa energetycznego
  4. Czego nie można jeść na diecie ketogenicznej? Wady tłuszczowego stylu żywienia

Które choroby wspomaga dieta ketogeniczna?

Dieta ketogeniczna nie jest typową kuracją, a specyficznym trybem odżywiania. Ma wielu zwolenników i przeciwników. Do dziś jest oceniana jako nieco kontrowersyjna. Jej motto brzmi: „Jedz tłuszcz i spalaj tłuszcz”, a to dla niektórych wydaje się niemożliwe. Dietę ketogeniczną stosuje się zgodnie z kanonem medycyny do wspomagania terapii chorób metabolicznych i genetycznych oraz padaczki u dzieci, która jest oporna na leczenie farmakologiczne. To także skuteczna metoda wspomagająca leczenie schorzeń takich jak cukrzyca, insulinooporność, nadciśnienie tętnicze. Stosując ją jednak, trzeba się liczyć ze skutkami ubocznymi. Brak kontroli nad swoim stanem zdrowia możesz przypłacić kamicą nerkową. Powinieneś też wiedzieć, co jeść na diecie ketogenicznej, aby była ona w pełni skuteczna i bezpieczna. Przed radykalną zmianą nawyków żywieniowych obowiązkowo skonsultuj się z lekarzem lub zasięgnij opinii dietetyka.

Założenia diety ketogenicznej

Podstawową zasadą diety ketogenicznej jest niemal całkowita rezygnacja z węglowodanów, które dla człowieka stanowią główne źródło energii. Zmagazynowane zapasy odkładają się w organizmie w postaci glikogenu, a on zmienia je w kilokalorie dające siłę i sprawność mięśniom. Rezygnacja z zapasów oznacza konieczność skorzystania z zupełnie innego paliwa. W diecie ketogenicznej jest nim tłuszcz. Przejście na drugie źródło wymaga czasu i zmiany nawyków żywieniowych. Gdy do tego dojdzie, glikogen zostanie wypłukany z organizmu, a zwiększona podaż tłuszczów będzie teraz odpowiedzialna za dostarczenie nam energii niezbędnej do funkcjonowania. Tę zmianę określa się fachowo stanem ketozy. To etap, w którym organizm zaczyna czerpać energię z ciał ketonowych, nie zaś z wielocukrów dostarczanych w wyniku spożywania posiłków węglowodanowych. Podczas diety ketogenicznej nie ma całkowitego zakazu spożywania węglowodanów. Ich ilość musisz po prostu drastycznie ograniczyć. Zapotrzebowanie nie może przekroczyć 50 gram na dobę, co dla człowieka przyzwyczajonego do codziennego spożywania określonych produktów może być trudne. Musisz też zadbać o wystarczającą ilość białka, którego gramatura powinna wynosić 1.5 grama na kilogram masy ciała oraz o picie większych ilości wody.

Dieta ketogeniczna - co jeść, żeby zmienić źródło paliwa energetycznego

Wiele osób zastanawia się, co można jeść na diecie ketogenicznej, aby zachować jej zasady i poczuć się lepiej. Dieta jest przecież pomocna w leczeniu wielu chorób i może znacząco wpłynąć na nasze samopoczucie. Podstawą diety ketogenicznej jest tłuszcz, a przede wszystkim tłuste mięso. Prym wiedzie boczek, podroby lub karkówka. Spożywa się je w dowolnej postaci, lecz trzeba pamiętać, aby podczas obróbki termicznej nie usunąć zbyt dużo tłuszczu. Inne pożądane produkty to:

  • jajka - są źródłem białka i tłuszczu. Zawierają także cenne aminokwasy. W żółtkach jaj znajdziesz m.in. luteinę i beta-karoten - dwa związki, których bardzo potrzebuje organizm każdego człowieka;
    tłuszcz roślinny - w diecie ketogenicznej rządzą tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, jednak nie powinieneś bazować wyłącznie na nich. Na pewno warto stosować oliwę, olej lniany, olej z pestek dyni czy moreli. Dzięki tłuszczom roślinnym potrawy nabiorą jeszcze lepszego smaku; tłuste i zarazem najzdrowsze ryby, np. makrela, węgorz lub łosoś;

  • owoce morza.
    W diecie ketogenicznej nie powinno zabraknąć tłustych serów oraz minimalnego źródła węglowodanów, czyli warzyw (szczególnie kiszonek) i ewentualnie owoców (np. awokado i innych o niskim indeksie glikemicznym).

Czego nie można jeść na diecie ketogenicznej? Wady tłuszczowego stylu żywienia

Niektórzy są zdania, że ta dieta jest niemożliwa do zrealizowania. Uważają, że wszystko, co smaczne, jest zabronione. Są w błędzie, ponieważ z dostępnych produktów można skomponować apetyczne posiłki. Ogromnym minusem diety ketogenicznej jest konieczność wyeliminowania z codziennego jadłospisu pieczywa i potraw mącznych oraz większości owoców, które niestety mają sporo węglowodanów. Skutkiem ubocznym diety ketogenicznej jest ból brzucha, dziwny posmak w ustach, a także częste odbijanie się. Są to efekty braku błonnika, który reguluje pracę naszego układu pokarmowego. Jest on obecny w produktach węglowodanowych, a te podlegają przecież ograniczeniu. Błonnik można jednak zastąpić zupełnie innymi produktami, np. nasionami, orzechami, a także niektórymi warzywami. Na diecie ketogenicznej, która jest typowo tłuszczowa, to bardzo ważne. Nasz układ pokarmowy musi funkcjonować sprawnie, aby móc przyswoić większe ilości tłuszczu. Brak suplementacji błonnikiem może skutkować zaparciami, mdłościami lub nawet zgagą. Będąc na diecie ketogenicznej, pamiętaj, aby bacznie obserwować swój organizm. Jeśli po fazie przejściowej, która trwa około 2 tygodnie, nadal będziesz czuć się źle, warto nagiąć zasady nowego menu. Być może dieta ketogenna nie jest dla ciebie i zamiast poprawić swój stan zdrowia, dodatkowo go pogorszysz.

Jeśli zmagasz się z chorobami takimi jak cukrzyca, insulinooporność, nadciśnienie tętnicze, z pewnością wspierasz swoje zdrowie poprzez wiele działań profilaktycznych, w tym badania, konsultacje lekarskie i odpowiednią dietę. Jeśli chcesz monitorować kondycję organizmu, możesz uzyskać łatwy dostęp do lekarzy i badań, wybierając jeden z pakietów prywatnego ubezpieczenia zdrowotnego Polisa Zdrowie Welbi. Ofertę można zamówić na Welbi.

Wybierając pakiet OCHRONA COMPLEX od 119 zł miesięcznie lub OCHRONA GOLD od 239 zł miesięcznie, będziesz mieć możliwość skorzystania z konsultacji z diabetologiem i kardiologiem, a na wizytę będziesz czekać z reguły nie dłużej niż 3 dni robocze. Oprócz tego możesz zyskać dostęp do wielu innych specjalistów (nawet 39 w pakiecie OCHRONA GOLD) oraz do lekarzy podstawowej opieki zdrowotnej, a także do badań laboratoryjnych, obrazowych i czynnościowych, np. oznaczenia poziomu witamin i minerałów, morfologii, lipidogramu.

Raz w roku możesz też skorzystać z corocznych badań profilaktycznych. W wersji dla kobiet obejmują one konsultację z ginekologiem, badanie cytologiczne i USG piersi lub mammografię, a w wersji dla mężczyzn – konsultację z kardiologiem, lipidogram, EKG spoczynkowe/EKG wysiłkowe (po otrzymaniu skierowania od lekarza).

Zamów ofertę. Dowiedz się, co możesz zyskać, wybierając jeden z dostępnych pakietów.

Źródła
  1. A. Ramos, Kompletna dieta ketogeniczna dla każdego - źródłowy przewodnik życia w zgodzie z keto, tłum. K. Zielińska, wyd. 1, Wydawnictwo Vital, Białystok 2019.
Author Ewa Żuchowska picture

Powyższy materiał ma wyłącznie charakter edukacyjno-informacyjny, nie jest poradą lekarską i nie zastępuje konsultacji z lekarzem. Przed zastosowaniem się do wskazówek lub informacji o charakterze specjalistycznym zawartych w Welbi należy skonsultować ich treść z lekarzem. Welbi dokłada najwyższych starań, aby treść publikowanych materiałów był najlepszej jakości, ale nie ponosi odpowiedzialności za ich zastosowanie bez konsultacji z lekarzem.

Najchętniej czytane

zupa-lekkostrawna-z-czego-ja-ugotowac
Odżywianie
2 min.
Zupa lekkostrawna – z czego ją ugotować? | Welbi
19.05.2021
woda-z-imbirem-jak-przygotowac-jakie-daje-efekty
Odżywianie
1 min.
Woda z imbirem – przepis na napój wspomagający zdrowie i odchudzanie
19.05.2021
sniadanie-lekkostrawne-z-czego-powinno-sie-skladac
Odżywianie
2 min.
Śniadanie lekkostrawne - z czego powinno się składać?
27.07.2021
physalis-miechunka-co-to-jest-jak-jesc
Odżywianie
1 min.
Physalis (miechunka) - co to jest? Jak jeść?
24.01.2022
Popularne w kategorii Odżywianie
ile-bialka-ma-jajko-co-warto-wiedziec
Odżywianie
1 min.
Czy jajka zawierają dużą ilość białka?
19.05.2021
Prywatne ubezpieczenie zdrowotne
Prywatne ubezpieczenie zdrowotne
Pakiety medyczne
Konsultacja lekarska online
Alergolog onlineChirurg onlineDermatolog onlineDiabetolog onlineEndokrynolog onlineGastrolog online
arrow-link
Zobacz więcej

Kim jesteśmy

Artykuły o zdrowiu

ul. Topiel 12, 00-342, Warszawa
Redakcja WelbiSara Łątkowska - redaktor naczelnyredakcja@welbi.pl

© 2024 Welbi. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Regulamin serwisuPolityka prywatnościPolityka cookies

Social media

  • facebook logo
  • instagram logo

Serwis welbi.pl ma charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby informacje w nim zawarte były poprawne merytorycznie, jednakże decyzja dotycząca leczenia należy do lekarza. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych na stronach serwisu, który nie prowadzi działalności leczniczej polegającej na udzielaniu świadczeń zdrowotnych w rozumieniu art. 3 ust 1 ustawy o działalności leczniczej.