Umów teleporadę
Welbi
ZdrowieProfilaktyka 1 min.
Zweryfikowane przez eksperta

Beta-glukan - właściwości, zastosowanie, korzyści dla zdrowia

Olga Dąbskalek. Wiktor Trela02.05.2024Aktualizacja: 02.05.2024

Beta-glukan jest jednym z najbardziej obiecujących składników żywności funkcjonalnej, który przynosi liczne korzyści dla zdrowia. Jest to polisacharyd, czyli rodzaj węglowodanu, który występuje w różnych źródłach, takich jak zboża, drożdże, grzyby i algi. Dowiedz się, czym dokładnie jest beta-glukan, jakie ma właściwości, jak wpływa na organizm i dla kogo jest zalecany.


beta-glukan-korzysci-zdrowotne
Pixabay.com

Polecane

oczyszczanie-i-regeneracja-watroby-sposoby-na-zdrowy-detoks.jpg
Zdrowie
1 min.
Jak oczyścić wątrobę? Jakie są domowe sposoby?
02.06.2022
zab-madrosci-kiedy-i-jak-dlugo-rosnie
Zdrowie
1 min.
Ząb mądrości – czy trzeba go usuwać? Objawy i powikłania
19.05.2021
jaki-jest-wplyw-halasu-na-zdrowie-czlowieka
Zdrowie
2 min.
Jaki jest wpływ hałasu na zdrowie człowieka?
17.09.2021
jak-dbac-o-serce-profilaktyka-i-zdrowe-nawyki
Zdrowie
3 min.
Jak dbać o serce? Profilaktyka i zdrowe nawyki
31.10.2021
Spis treści
  1. Czym jest beta-glukan?
  2. Właściwości beta-glukanu
  3. Wzmacnianie układu odpornościowego
  4. Obniżanie poziomu cholesterolu
  5. Regulacja poziomu cukru we krwi
  6. Wspomaganie zdrowia jelit
  7. Antyoksydacyjne działanie
  8. Jakie są źródła beta-glukanu?
  9. Jakie zastosowanie ma beta-glukan?
  10. Suplementy diety
  11. Kosmetyki
  12. Preparaty lecznicze
  13. Przeciwwskazania i skutki uboczne

Czym jest beta-glukan?

Beta-glukan jest frakcją błonnika pokarmowego, który występuje w ścianach komórkowych bakterii, grzybów i drożdży. Występuje naturalnie również w różnych produktach spożywczych, zwłaszcza w zbożach, takich jak owies i jęczmień. Istnieją dwa główne rodzaje beta-glukanu: połączony za pomocą wiązań β-(1,3-) i β-(1,4-) oraz β-(1,3-) i β-(1,6-). Pierwszy rodzaj można znaleźć w produktach zbożowych, takich jak owsianka i jęczmień, podczas gdy drugi rodzaj jest otrzymywany głównie z grzybów i drożdży. Beta-glukan wykazuje wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. 

  • Przeczytaj również, czym są ceramidy i jakie mają właściwości.

Właściwości beta-glukanu

Beta-glukan ma wiele unikalnych właściwości, które przyczyniają się do jego korzystnego wpływu na zdrowie.

Wzmacnianie układu odpornościowego

Badania wykazują, że beta-glukan może wspomagać układ odpornościowy poprzez aktywację komórek odpornościowych, takich jak makrofagi, neutrofile i komórki NK, które są odpowiedzialne za eliminację substancji i komórek szkodliwych dla organizmu. Dlatego suplementacja beta-glukanem może być szczególnie korzystna dla osób o osłabionej odporności, osób starszych oraz osób przechodzących choroby. Działa jako immunomodulator, pomagając organizmowi zwalczać infekcje i choroby.

Obniżanie poziomu cholesterolu

Badania naukowe wykazują, że beta-glukan może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Działa on poprzez hamowanie wchłaniania kwasów żółciowych w przewodzie pokarmowym, co prowadzi do ich wydalania z organizmu i obniżenia poziomu "złego" cholesterolu LDL. Ponadto, beta-glukan tworzy ochronną warstwę wewnętrzną jelita cienkiego, która ogranicza wchłanianie cholesterolu.

Regulacja poziomu cukru we krwi

Spożywanie beta-glukanu może również pomóc w regulacji poziomu glukozy we krwi. Dzięki zwiększeniu lepkości pokarmów, beta-glukan umożliwia stopniowe przyswajanie glukozy, co przeciwdziała gwałtownym wahaniom poziomu cukru we krwi. Jest to szczególnie istotne dla osób z cukrzycą, które muszą monitorować swoje stężenie glukozy we krwi. Pomaga zapobiegać nadwadze, otyłości i cukrzycy typu 2 poprzez opóźnianie opróżniania żołądka i wydłużanie uczucia sytości.

Wspomaganie zdrowia jelit

Błonnik pokarmowy, w tym beta-glukan, odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu pokarmowego. Dzięki swoim właściwościom beta-glukan wpływa na pracę jelit, regulując perystaltykę i zapewniając prawidłowe trawienie. Korzystny wpływ na jelita może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia.

Antyoksydacyjne działanie

Beta-glukan wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne, co oznacza, że pomaga zwalczać wolne rodniki i chronić organizm przed stresem oksydacyjnym. To z kolei może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, nowotworów i procesów starzenia.

Jakie są źródła beta-glukanu?

Beta-glukan występuje naturalnie w różnych produktach spożywczych. Najlepszym źródłem tego składnika są grzyby shiitake, ponieważ zawierają ok. 0,22 g beta-glukanu w 100 g suchej masy. Na drugim miejscu są grzyby z rodzaju boczniaków, które zawierają ok. 0,414 g beta-glukanu w 100 g.

Ten składnik znajduje się w znacznie mniejszych ilościach w: jęczmieniu, owsie, otrębach owsianych, życie, sorgo, kukurydzy, pszenicy, pszenżycie i ryżu.

Jakie zastosowanie ma beta-glukan?

Beta-glukan znajduje zastosowanie nie tylko w żywności, ale także w suplementach diety, kosmetykach i preparatach leczniczych.

Suplementy diety

Suplementy diety zawierające beta-glukan są popularne jako środki wspomagające odporność organizmu. Mogą być szczególnie korzystne dla osób z osłabionym układem odpornościowym, dzieci, osób starszych i sportowców.

Kosmetyki

Beta-glukan znajduje zastosowanie w kosmetykach ze względu na swoje właściwości nawilżające, łagodzące i regenerujące skórę. Wykazuje on zdolność do poprawy elastyczności skóry oraz redukcji drobnych zmarszczek. Dlatego też jest polecany w pielęgnacji skóry suchej, podrażnionej, uszkodzonej, wrażliwej oraz skóry z oznakami starzenia. Może być stosowany w kremach, balsamach do ciała, maseczkach i innych produktach pielęgnacyjnych. Doskonale sprawdzi się w przypadku suchej skóry twarzy czy suchej skóry pod oczami.

Preparaty lecznicze

W niektórych krajach beta-glukan jest stosowany jako lek w celu wspomagania leczenia różnych chorób, takich jak infekcje, alergie, cukrzyca i nowotwory. Jednak przed zastosowaniem beta-glukanu w celach leczniczych zawsze należy skonsultować się z lekarzem.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Podczas spożywania beta-glukanu w zalecanych dawkach nie stwierdzono poważnych skutków ubocznych. Jednak niektóre osoby mogą być uczulone na beta-glukan lub mogą doświadczać nietolerancji pokarmowej. W takich przypadkach należy przerwać spożywanie beta-glukanu i skonsultować się z lekarzem.

Jeśli chcesz mieć dostęp do lekarzy rozmaitych specjalizacji bez konieczności czekania w długich kolejkach, zamów na Welbi ofertę Polisy Zdrowie Welbi – prywatnego ubezpieczenia zdrowotnego. W razie objawów świadczących o nietolerancji pokarmowej skonsultuj się z lekarzem rodzinnym lub internistą. W ramach Polisy Zdrowie Welbi z lekarzem pierwszego kontaktu będziesz w stanie skonsultować się w ciągu 24 godzin od rezerwacji wizyty.

Wypełnij formularz i zamów ofertę. Sprawdź, z jakich innych usług medycznych i na jakich zasadach można korzystać w ramach wybranego pakietu. Ochrona ubezpieczeniowa działa niemal od razu po opłaceniu pierwszej składki.

Źródła
  1. Ł. Kopiasz, Właściwości prozdrowotne i mechanizmy działania beta-glukanów zbożowych, „Kosmos” 2019, t. 68, nr 2, s. 259–268.
  2. A. Perczyńska , K. Marciniak-Łukasiak, A. Żbikowska, Rola beta glukanu w przeciwdziałaniu chorobom cywilizacyjnym, „Kosmos” 2017, t. 66, nr 3, s. 379–388.
  3. B. Waszkiewicz-Robak, K. Kulik, Pochodzenie i właściwości prozdrowotne beta glukanów, „Postępy i Techniki Przetwórstwa Spożywczego” 2019, nr 2, s. 115–125.
Author Olga Dąbska picture

Powyższy materiał ma wyłącznie charakter edukacyjno-informacyjny, nie jest poradą lekarską i nie zastępuje konsultacji z lekarzem. Przed zastosowaniem się do wskazówek lub informacji o charakterze specjalistycznym zawartych w Welbi należy skonsultować ich treść z lekarzem. Welbi dokłada najwyższych starań, aby treść publikowanych materiałów był najlepszej jakości, ale nie ponosi odpowiedzialności za ich zastosowanie bez konsultacji z lekarzem.

Najchętniej czytane

aloes-na-rany-jak-go-stosowac-co-warto-wiedziec
Zdrowie
1 min.
Aloes na rany - jak go stosować? Co warto wiedzieć?
30.10.2021
oklady-z-zywokostu-na-stawy-ostrogi-jak-zrobic
Zdrowie
2 min.
Okłady z żywokostu - na stawy, ostrogi. Jak zrobić?
24.01.2022
jak-dziala-woda-z-octem-jablkowym-pita-na-czczo
Zdrowie
2 min.
Jak działa woda z octem jabłkowym pita na czczo?
24.01.2022
Wysypka po antybiotyku
Zdrowie
1 min.
Wysypka po antybiotyku – domowe sposoby
03.06.2022
Popularne w kategorii Zdrowie
jakie-sa-rodzaje-nowotworow-co-warto-wiedziec
Zdrowie
2 min.
Rodzaje nowotworów łagodnych i złośliwych
14.05.2021
Konsultacja lekarska online
Konsultacja lekarska online
Alergolog onlineChirurg onlineDermatolog onlineDiabetolog onlineEndokrynolog onlineGastrolog online
arrow-link
Zobacz więcej

Artykuły o zdrowiu

ul. Topiel 12, 00-342, Warszawa
Redakcja WelbiSara Łątkowska - redaktor naczelnyredakcja@welbi.pl

© 2024 Welbi. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Regulamin serwisuPolityka prywatnościPolityka cookies

Social media

  • facebook logo
  • instagram logo

Serwis welbi.pl ma charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby informacje w nim zawarte były poprawne merytorycznie, jednakże decyzja dotycząca leczenia należy do lekarza. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych na stronach serwisu, który nie prowadzi działalności leczniczej polegającej na udzielaniu świadczeń zdrowotnych w rozumieniu art. 3 ust 1 ustawy o działalności leczniczej.