account-icon
Obliczanie ubezpieczenia
Umów teleporadę
Welbi
ZdrowieAlergie 2 min.

Co uczula w jajku? Jakie są objawy alergii na jaja kurze?

Olga Dąbska19.05.2021Aktualizacja: 10.04.2024

Alergia na jajka kurze występuje bardzo często, jeśli chodzi o alergie pokarmowe. Najczęściej występujące objawy tej alergii to: wymioty, ból brzucha, pokrzywka, świąd skóry. Zdarza się też, że alergeny jajka powodują stan zagrażający życiu u osób uczulonych.


Jajka stanowią dla ludzi ważne źródło pożywienia. Składniki jajka wykazują m.in. właściwości immunomodulujące (wpływają na działanie układu odpornościowego), antydrobnoustrojowe (zabijają bakterie i utrudniają ich namnażanie), antyoksydacyjne (opóźniają procesy starzenia komórek organizmu), ale i u niektórych osób alergiczne. Dominującym alergenem w jajku jest owomukoid. Sprawdź, w jaki sposób objawia się alergia na jajka i czym zastąpić ten składnik w diecie.

alergia-na-jajka-jakie-sa-objawy-uczulenia
pixabay.com

Polecane

objawy-nietolerancji-glutenu-u-dzieci-i-doroslych
Zdrowie
1 min.
Objawy nietolerancji glutenu u dzieci i dorosłych
21.01.2022
czy-wapno-pomaga-na-alergie-co-warto-wiedziec
Zdrowie
1 min.
Czy wapno pomaga na alergię? Co warto wiedzieć?
29.10.2021
uczulenia-jakie-sa-rodzaje-i-objawy-jak-sobie-radzic
Zdrowie
1 min.
Uczulenia – rodzaje, objawy, metody łagodzenia
08.12.2021
alergia-skorna-jakie-sa-objawy-jak-ja-zlagodzic
Zdrowie
2 min.
Alergia skórna – jak się objawia i w jaki sposób można ją łagodzić?
19.05.2021
Spis treści
  1. Jajka jako przyczyna alergii
  2. Objawy uczulenia na jajka
  3. Alergia na białko jaja kurzego a ryzyko wstrząsu
  4. Jak rozpoznać alergię na jajka?
  5. Jak pozbyć się objawów alergii na jajka?
Polecamy

alergia-nietolerancja-nadwrazliwosc-jak-je-rozpoznac
Zdrowie

Nadwrażliwość, nietolerancja czy alergia pokarmowa – jak je rozpoznać? Skorzystaj z teleporady

W życiu człowieka nie ma nic bardziej naturalnego niż potrzeba zaspokajania głodu. Jemy, aby utrzymać organizm w dobrej kondycji, a przy okazji smakować nowych potraw i spędzać czas z przyjaciółmi lub rodziną. Nadwrażliwość pokarmowa może odebrać nam tę przyjemność, powodując wiele objawów, które uprzykrzają życie i prowadzą do bolesnych dolegliwości.

Redakcja13.08.2021

Jajka jako przyczyna alergii

Czy jajka uczulają? Tak. Jaja są jednym z najczęstszych i najbardziej rozpowszechnionych powodów alergii. Odpowiedzialne za nadmierną reakcję układu odpornościowego alergeny znajdują się zarówno w żółtku, jak i w białku. Niemniej jednak żółtko jest zdecydowanie słabsze alergicznie od białka.

Wśród najsilniejszych alergenów obecnych w jajku specjaliści wymieniają:

  • owomukoid – stanowi 10–11% masy wszystkich białek wchodzących w skład białka jaja kurzego,

  • owoalbuminę – stanowi 54% wszystkich protein jaja kurzego,

  • owotransferynę – stanowi 12% wszystkich protein w białku,

  • lizozym – tworzy 3,5% całej masy białka kurzego, jest łatwo dostępny i dobrze przyswajalny, powszechnie występuje w komórkach roślin, zwierząt, bakterii i w bakteriofagach, a jego największą koncentrację poza białkiem jaja kurzego stwierdzono w ludzkich łzach.

Wykonując badania w kierunku alergii na jajka, możesz spotkać się z takimi określeniami dla tych alergenów – Gal d1, d2, d3 i d4. Alergeny Gale d1–4 wywołują częściej reakcje alergiczne u dzieci. Z kolei za objawy alergii u dorosłych odpowiadają zwłaszcza alergeny o nazwach albumina surowicy i YGP42, oznaczone jako Gal d5 i Gal d6. Białka w jajku charakteryzują się wysoką opornością na działanie temperatury. Oznacza to, że mimo obróbki termicznej, tj. smażenia czy gotowania, w dalszym ciągu zachowują pewną część właściwości alergenowych.

Objawy uczulenia na jajka

Objawy alergii na jajka występują z reguły po raz pierwszy w wieku niemowlęcym po wprowadzeniu ich do diety. Do najczęstszych postaci klinicznych alergii na jajko należą:

  • żołądkowo-jelitowa,

  • skórna,

  • oddechowa.

Objawy ze strony układu pokarmowego stanowią: wymioty, kolka jelitowa wywołana skurczem mięśni gładkich jelita, stany zapalne jamy ustnej, biegunka lub zaparcia, ból brzucha. Alergia na jajko u niemowlaka może objawiać się dodatkowo ulewaniami i stać się podłożem refluksu żołądkowo-przełykowego. Uczulenie na białko kurze powoduje liczne zmiany skórne. Alergia skórna objawia się rumieniem, suchością, szorstkością, łuszczeniem skóry. Towarzyszą jej wysypki alergiczne, które mają najczęściej postać swędzących bąbli lub grudek. Wśród zmian skórnych powszechny jest też obrzęk. Alergia na jajka powoduje zaostrzenie atopowego zapalenia skóry (AZS). Jeśli chodzi o objawy uczulenia na jajko kurze ze strony układu oddechowego, to mogą one przybrać postać: chrypki, nieżytu nosa i spojówek, kaszlu, świszczącego oddechu. Rzadziej stwierdza się objawy ze strony ośrodkowego układu nerwowego i innych narządów, takie jak: bóle głowy, nadpobudliwość ruchowa, trudności w koncentracji.

objawy-uczulenia-na-jajka-grafika-welbi

Alergia na białko jaja kurzego a ryzyko wstrząsu

Zdarza się, że alergeny jajka powodują odczyn anafilaktyczny, zwany też wstrząsem. To bardzo ciężka reakcja uczuleniowa, która stanowi zagrożenie dla życia. Jej głównymi objawami są:

  • szybki puls,

  • utrata przytomności,

  • gwałtowne obniżenie ciśnienia,

  • zawroty głowy,

  • zwężenie dróg oddechowych i obrzęk krtani lub gardła,

  • zaburzenia wentylacji.

Jak rozpoznać alergię na jajka?

W surowicy uczulonych na jajka dochodzi zwykle do wzrostu poziomu IgG i IgE, co wykorzystuje się w diagnostyce (badania krwi). Powszechnym sposobem do postawienia rozpoznania są testy na alergie pokarmowe. Najlepszym rozwiązaniem w przypadku alergii na jajka są testy z krwi. Nie musisz być na czczo i możesz stawić się na badanie o dowolnej porze. Takie badania są wygodniejsze od testów skórnych, zwłaszcza w przypadku małych dzieci. Badanie krwi w uczuleniu na jajko uważa się za bardziej czułe od testów skórnych. W diagnozie choroby alergicznej bardzo pomocne jest też dokładne przeanalizowanie zwyczajów żywieniowych.

Jak pozbyć się objawów alergii na jajka?

Kiedy mija alergia na jajko? Reaktywność wobec alergenów jaj kurzych często słabnie z wiekiem i zazwyczaj dzieci „wyrastają” z alergii. Większość pozbywa się nadmiernej reaktywności układu odpornościowego w ciągu pierwszych 3–4 lat życia. W niektórych jednak przypadkach choroba nie ustępuje i utrzymuje się w wieku starszym. Jedzenie jaj poddanych obróbce termicznej jest sposobem na wytworzenie tolerancji u uczulonych, o ile nie występuje silna reakcja alergiczna po ich spożyciu i zostało to uzgodnione z lekarzem.

Alergię na jajka możesz leczyć, stosując specjalną dietę eliminacyjną. Czas eliminacji produktu ustala się indywidualnie dla każdego pacjenta. Z jadłospisu powinieneś usunąć nie tylko same jajka, ale i produkty je zawierające, m.in. majonez, lody, naleśniki, makaron, pasztety, pierogi. Czym zastąpić jajko? Jajka to dobre źródło białka. Aby zbilansować dietę, możesz je zastąpić m.in.: tuńczykiem, łososiem, jogurtem naturalnym, twarogiem, chudym mięsem (np. indykiem), tofu, fasolą. Podczas gotowania zamiast jajek możesz użyć zastępników, oznaczonych jako egg replace. Z opracowaniem diety przy alergii na jajka najlepiej wybierz się do dietetyka, który udzieli ci fachowych porad.

Obserwujesz u siebie niepokojące dolegliwości skórne oraz ze strony dróg pokarmowych i oddechowych po zjedzeniu jaj? Nie zwlekaj – skonsultuj problem z alergologiem lub z gastroenterologiem. Nie czekaj w długich kolejkach! Dzięki prywatnemu ubezpieczeniu zdrowotnemu Polisa Zdrowie Welbi, którego ofertę możesz zamówić na Welbi, Twoje oczekiwanie na konsultację ze specjalistą nie będzie trwało z reguły dłużej niż 3 dni robocze. W ramach pakietu OCHRONA GOLD za 239 zł zyskasz też możliwość przeprowadzenia testów uczuleniowych.

Sprawdź, co wchodzi w zakres poszczególnych pakietów! Wypełnij formularz i zamów ofertę, żeby poznać szczegóły i podpisać umowę. Z usług możesz korzystać niemal od razu po opłaceniu pierwszej składki.

Źródła
  1. E. Dadas-Stasiak, B. Kalicki, A. Jung, Najczęściej występujące przyczyny i rodzaje alergii u dzieci w świetle aktualnej epidemiologii, „Pediatria i Medycyna Rodzinna” 2010, t. 6, nr 2, s. 92–99.
  2. D.Y. Leung, M. Boguniewicz, Advances in allergic skin diseases, „The Journal of Allergy and Clinical Immunology” 2003, t. 111, nr 3, s. 805–812.
Author Olga Dąbska picture

Powyższy materiał ma wyłącznie charakter edukacyjno-informacyjny, nie jest poradą lekarską i nie zastępuje konsultacji z lekarzem. Przed zastosowaniem się do wskazówek lub informacji o charakterze specjalistycznym zawartych w Welbi należy skonsultować ich treść z lekarzem. Welbi dokłada najwyższych starań, aby treść publikowanych materiałów był najlepszej jakości, ale nie ponosi odpowiedzialności za ich zastosowanie bez konsultacji z lekarzem.

Najchętniej czytane

gesty-sluz-w-ciazy-co-oznacza
Zdrowie
1 min.
Gęsty śluz w ciąży. Kiedy się pojawia i na co wskazuje?
09.05.2022
oslabienie-po-antybiotyku-jakie-sa-objawy
Zdrowie
1 min.
Dlaczego pojawia się osłabienie po antybiotyku i jak sobie z nim radzić?
30.05.2022
uczulenie-na-plyn-do-plukania-jak-wyglada
Zdrowie
2 min.
Uczulenie na płyn do płukania - jak wygląda?
28.10.2021
szalwia-na-gardlo-jak-ja-stosowac-pic-czy-plukac
Zdrowie
2 min.
Szałwia na gardło - jak ją stosować? Pić czy płukać?
28.10.2021
Popularne w kategorii Zdrowie
karagen-co-to-jest-czy-jest-bezpieczny
Odżywianie
2 min.
Karagen – co to jest, gdzie jest stosowany i jaki ma wpływ na zdrowie?
17.05.2021
Prywatne ubezpieczenie zdrowotne
Prywatne ubezpieczenie zdrowotne
Pakiety medyczne
Konsultacja lekarska online
Alergolog onlineChirurg onlineDermatolog onlineDiabetolog onlineEndokrynolog onlineGastrolog online
arrow-link
Zobacz więcej

Kim jesteśmy

Artykuły o zdrowiu

ul. Topiel 12, 00-342, Warszawa
Redakcja WelbiSara Łątkowska - redaktor naczelnyredakcja@welbi.pl

© 2024 Welbi. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Regulamin serwisuPolityka prywatnościPolityka cookies

Social media

  • facebook logo
  • instagram logo

Serwis welbi.pl ma charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby informacje w nim zawarte były poprawne merytorycznie, jednakże decyzja dotycząca leczenia należy do lekarza. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych na stronach serwisu, który nie prowadzi działalności leczniczej polegającej na udzielaniu świadczeń zdrowotnych w rozumieniu art. 3 ust 1 ustawy o działalności leczniczej.