Jabłka suszone z piekarnika
Owoce suszone są chętnie wybierane przez osoby, które chcą zamienić niezdrowe przekąski na zdecydowanie korzystniejsze dla zdrowia alternatywy. Przygotowanie suszonych jabłek w domu wcale nie jest trudne, więc warto pokusić się o ich przygotowanie - są pyszne!
![suszone-jablka-jak-je-przygotowac-w-piekarniku](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/2I8eX8go7DKMaLkwXFK2oA/4bca7c0ba39805a69508337edd61f844/suszone-jablka-jak-je-przygotowac-w-piekarniku.jpg?w=1272&h=1920&fl=progressive&q=90&fm=jpg)
Polecane
![przepisy-na-groszek-zielony-w-strakach-mlody-z-puszki/](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/012VxiSuk7xhCcEFT5hQdF/0842985b76f9ee93497a1956b3e6d8b9/przepisy-na-groszek-zielony-w-strakach-mlody-z-puszki.jpg?w=250&h=250&fl=progressive&q=50&fm=jpg&fit=thumb)
![salata-rzymska-do-czego-pasuje-z-czym-podawac](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/1XrU3aAz2GFjjyukoKHNCz/fb9036004dce84b3029065f92291c4ce/salata-rzymska-do-czego-pasuje-z-czym-podawac.jpg?w=250&h=250&fl=progressive&q=50&fm=jpg&fit=thumb)
![salata-debolistna-jak-ja-przyrzadzic-przepisy](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/53xbRgsxaYVYVdustZ7SOG/aeca0677b7b5742e5b820ac8d57c7cef/salata-debolistna-jak-ja-przyrzadzic-przepisy.jpg?w=250&h=250&fl=progressive&q=50&fm=jpg&fit=thumb)
![sprawdzony-przepis-na-chrupiace-gofry-fit](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/3qTHJREmCtd8hkgmBHSecX/d39fd6f052dc559f000803f85420205a/sprawdzony-przepis-na-chrupiace-gofry-fit.jpg?w=250&h=250&fl=progressive&q=50&fm=jpg&fit=thumb)
Suszone jabłka - składniki odżywcze
Jabłka suszone kojarzone są przede wszystkim z czasem świąt, kiedy przyrządza się z ich udziałem tradycyjny kompot z suszu. Mają jednak swoich fanów, którzy spożywają je również poza tym okresem. Nic dziwnego - są smaczną przekąską, która może stanowić substytut słodyczy lub innych tego typu przegryzek. W 100 gramach mają ok. 240 kalorii. Dostarczają przede wszystkim węglowodan ów, ale także cennego w diecie błonnika pokarmowego. Warto wiedzieć, że jabłka są jednym dobrych źródeł włókna rozpuszczalnego w wodzie. Ten typ błonnika obniża poziomu glukozy po posiłku, działa też pozytywnie na profil lipidowy, obniżając poziom cholesterolu oraz trójglicerydów. Wyższa ilość błonnika pokarmowego w diecie może także korzystnie wpływać na proces redukcji masy ciała lub jej stabilizacji, co wynika z oddziaływania na sytość poposiłkową. Suszone jabłka zawierają niewielkie ilości białka oraz tłuszczu. Mają również sporo potasu, czyli pierwiastka określanego często środkiem wspomagającym leczenie nadciśnienia. Z kolei w suszonych jabłkach występuje beta-karoten, który jest antyoksydantem i działa na skórę. Do czego wykorzystać jabłka w codziennej diecie? Mogą stanowić element drugiego śniadania na słodko czy podwieczorku, urozmaicenie owsianki czy dodatek do jogurtu lub smoothie bowla.
Suszone jabłka - aspekty technologiczne
Jabłka suszone, podobnie jak inne owoce, np. suszone śliwki zdecydowanie zmniejszają swoją objętość podczas obróbki termicznej. Wynika to z naturalnych procesów zachodzących w trakcie suszenia, czyli pozbycia się wody z produktu. Suszenie wiąże się także ze zmianami w barwie, aromacie, teksturze oraz wartości żywieniowej. Właśnie z tego powodu nie należy porównywać wartości odżywczych świeżych owoców do tych suszonych. W przetwórstwie żywności są wykorzystywane różne techniki, które pozwalają uzyskać finalny produkt w postaci suszonych jabłek. Co jednak, gdy chcesz je przygotować samodzielnie w domu? Nic prostszego - wykorzystaj do obróbki termicznej swój piekarnik!
Suszenie jabłek w piekarniku
Jabłka do suszenia należy odpowiednio przygotować. Przede wszystkim wybierz soczyste i dojrzałe jabłka. Jeżeli chcesz przyrządzić ich większą ilość, przygotuj sobie zimną wodę z dodatkiem soku z cytryny - zapobiegnie to ściemnianiu jabłka zaraz po pokrojeniu.Pierwszym krokiem jest oczywiście ich umycie i pokrojenie. To ważny element - plastry nie mogą być zbyt grube, ponieważ słabo będą się suszyły. Najlepiej, by miały ok. 2 mm. Przełóż je do wody z cytryną, a następnie odsącz na papierowym ręczniku (ten krok można pominąć). Tak przygotowane plasterki jabłek wykładasz na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiasz na ok. 80-90 stopni z włączonym termoobiegiem. Suszenie jabłek w piekarniku będzie trwało ok. 3-3,5 h. Jeżeli nie udało Ci się pokroić jabłek cienko, czas suszenia może się wydłużać. Warto też kontrolować uzyskiwaną teksturę - jeśli chcesz, aby suszone jabłka były lekko wilgotne i nie zależy Ci na chrupkości, celuj w dolne widełki tego czasu. Pierwsze suszone jabłka warto wykonać w wersji podstawowej, później zaś warto eksperymentować - dodatek cynamonu czy kardamonu znacząco zmieni ich smak.Jabłka suszone w piekarniku to jeden ze sposobów przygotowania. Inne, równie wygodne rozwiązanie to wykorzystanie standardowej suszarki do grzybów.
Jak i w czym przechowywać suszone jabłka?
Gotowe jabłka suszone przechowuj w chłodnym miejscach o stosunkowo niewielkiej wilgotności. W związku z tym unikaj ich składowania w szafkach, które znajdują się nad czajnikiem, w niedalekim sąsiedztwie kuchenki czy piekarnika. Dobrze trzymać je w szczelnie zamkniętych słoikach, puszkach czy pojemnikach próżniowych. Takie przeznaczone do zjedzenia „na już” można przechowywać w materiałowym woreczku. Nie zamykaj ich w plastikowej jednorazówce, szczególnie tych wysuszonych na chrupko - będą w niej mięknąć.
- Jabłko, suszone, Dane na temat wartości odżywczej pochodzą z bazy produktowej programu dla dietetyków DietetykPro.
- R. Zaremba i wsp., Zmiany barwy jabłek w czasie przebiegu procesu suszenia laboratoryjnego, „Inżynieria Rolnicza” 2007, t. 5, nr 93, s. 429-435.
![Author Agnieszka Falborska picture](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/1d6Q7EuGqPLiRYG5CqtTwu/6b05a395c535f204d895f111fa1ffe8e/Agnieszka_Falborska.jpg?w=100&h=100&fl=progressive&q=90&fm=jpg&fit=thumb)
Powyższy materiał ma wyłącznie charakter edukacyjno-informacyjny, nie jest poradą lekarską i nie zastępuje konsultacji z lekarzem. Przed zastosowaniem się do wskazówek lub informacji o charakterze specjalistycznym zawartych w Welbi należy skonsultować ich treść z lekarzem. Welbi dokłada najwyższych starań, aby treść publikowanych materiałów był najlepszej jakości, ale nie ponosi odpowiedzialności za ich zastosowanie bez konsultacji z lekarzem.
Najchętniej czytane
![dieta-na-jelita-co-jesc-jadlospis-i-przepisy](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/7jTTkLNYGC54FnUdc11Som/79703e45e885f8e9da4044453502aa8a/dieta-na-jelita-co-jesc-jadlospis-i-przepisy.jpg?w=250&h=250&fl=progressive&q=50&fm=jpg&fit=thumb&f=face)
![sniadanie-lekkostrawne-z-czego-powinno-sie-skladac](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/24oko06Y6fAALzBZhUo0ZK/78b1dd87f1530388becfb9b6b36bc450/sniadanie-lekkostrawne-z-czego-powinno-sie-skladac.jpg?w=250&h=250&fl=progressive&q=50&fm=jpg&fit=thumb&f=face)
![ziola-na-obnizenie-potasu-jakie/](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/XHqRNwcjTZW6RjbuiRmf9/4fd67ea83ba7ae2a81912dce8d36e4dd/ziola-na-obnizenie-potasu-jakie.jpg?w=250&h=250&fl=progressive&q=50&fm=jpg&fit=thumb&f=face)
![zoltko-co-zawiera-ile-wazy-ile-ma-kalorii](https://images.ctfassets.net/skltjd930ae2/4kVK3eyODNCyKg4As1anLM/05ca7cb19457089b4159f8b30668af9a/zoltko-co-zawiera-ile-wazy-ile-ma-kalorii.jpg?w=250&h=250&fl=progressive&q=50&fm=jpg&fit=thumb&f=face)